教員情報
     


  タケナカ ヤスユキ   TAKENAKA Yasuyuki
  竹中 康之
   所属   人間科学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2013/05
形態種別 学術論文
査読 査読有り
標題 Magnesium Chloride Concentration-Dependent Formation of Tofu-Like Precipitates with Different Physicochemical Properties.
執筆形態 共著
掲載誌名 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
巻・号・頁 77(5),pp.928-933
著者・共著者 Yasuhiro Arii and Yasuyuki Takenaka

mail