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キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美 所属 藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2000/12/20 |
| 形態種別 | 研究論文（学術雑誌） |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | ホイップクリームの性状に関する研究（第２報）―糖および植物性クリーム添加の影響―（査読付） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | ミルクサイエンス |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | ミルクサイエンス |
| 巻・号・頁 | 49(3),139-144頁 |
| 担当区分 | 筆頭著者 |
| 著者・共著者 | 〇山口和美、石下真人、鮫島邦彦 |