教員情報 - 小川　恭子

オガワ　キョウコ Ogawa Kyouko 小川　恭子所属藤女子大学人間生活学部子ども教育学科職種特任教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2021/02/28
形態種別	研究論文（大学、研究機関等紀要）
標題	調理体験による母子の変化～母子生活支援施設での調理体験を通して～
執筆形態	共著
掲載誌名	藤女子大学人間生活学部子ども教育学科　研究紀要
掲載区分	国内
巻・号・頁	(4),32-67頁
著者・共著者	◎佐藤亜沙実、小川恭子
概要	本研究は、母子生活支援施設で生活をする母子が一緒に調理をし、一緒に食べる機会を設けることにより、調理が母子にとってどのような効果を持つのかを検証し、調理体験の有効性を明らかにすることを目的とした。結果、母子生活支援施設で親子調理体験を実施することによって、おいしい、楽しい等の「意欲がわく効果」、自信を持ち、簡単にできた等「料理のイメージを変える効果」、また作ってみたい、他のものを作りたい等の「実践する効果」があることが明らかになった。