キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美
所属
藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2014/07/01
形態種別
研究論文
査読
査読あり
標題
にしんみその調理科学的特性（査読付）
執筆形態
共著
掲載誌名
藤女子大学家庭科・家政教育研究会
掲載区分
国内
出版社・発行元
藤女子大学
巻・号・頁
49,45-49頁
著者・共著者
◎
菊地和美
、坂本佳菜子、市川晶子、村上知子