|
キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美 所属 藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2020/06/01 |
| 形態種別 | 一般書・啓蒙書 |
| 標題 | 別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 魚のおかず 地魚・貝・川魚など |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 農山漁村文化協会 |
| 巻・号・頁 | 6頁 |
| 担当範囲 | たらこあえ、石狩鍋 |
| 著者・共著者 | 菊地和美,村上知子,宮崎早花 |
| 概要 | ｐ６石狩鍋、ｐ16たらこ和え、日本調理科学会編 |