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キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美 所属 藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2023/03/15 |
| 形態種別 | 調査報告書 |
| 標題 | 「次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理」総まとめ報告書 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本調理科学会 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 日本調理科学会 |
| 巻・号・頁 | 27-30頁 |
| 担当範囲 | 北海道支部のまとめ |
| 著者・共著者 | 菅原 久美子，菊地 和美 ，坂本 恵，伊木 亜子，木下 教子，佐藤 恵，田中 ゆかり，藤本 真奈美，土屋 律子，宮崎 早花，山口 敦子，村上 知子 |
| 概要 | 2012年から2022年までの日本家庭料理研究総まとめ報告書 |