キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美
所属
藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2014/06
形態種別
調査報告書
標題
平成24～25年度「次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理」聞き書き調査報告書
執筆形態
共著
掲載誌名
日本調理科学会
掲載区分
国内
出版社・発行元
日本調理科学会
巻・号・頁
24-27頁
担当範囲
北海道支部
著者・共著者
菊地和美
、村田まり子