キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美
所属
藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2023/03/20
形態種別
教科書・概説・概論
標題
食べ物と健康Ⅱ食品の機能（第3版）
執筆形態
共著
掲載区分
国内
出版社・発行元
三共出版
担当範囲
20－127、テクスチャー