ミタムラ　リエコ   Mitamura Rieko
  三田村　理恵子
   所属   藤女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/10/10
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 若年女性における高ビタミン卵の摂取は血清25ヒドロキシビタミンD濃度に影響を及ぼす
執筆形態 共著
掲載誌名 日本栄養・食糧学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 公益社団法人 日本栄養・食糧学会
巻・号・頁 70(5),231-237頁
総ページ数 7
著者・共著者 ◎三田村理恵子，池田隆幸
概要 高ビタミン卵の摂取が，健常な20歳代若年女性の血清25ヒドロキシビタミンD濃度に与える影響を，クロスオーバー法比較対照試験を用いて調査した。高ビタミン卵を4週間摂取することで，血清25ヒドロキシビタミンD濃度が上昇した。