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キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美 所属 藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 発表年月日 | 2024/07/07 |
| 発表テーマ | 北海道における女子学生を対象にした「だし」に関する意識調査 |
| 会議名 | 日本食育学会 |
| 主催者 | 日本食育学会 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 発表形式 | ポスター |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 開催地名 | 和洋女子大学 |
| 開催期間 | 2024/07/06～2024/07/07 |
| 発表者・共同発表者 | 菊地和美、鈴木陽子 |
| 概要 | 本研究における「だし」の認知度が高かったが、調査対象者が管理栄養士養成課程学生であることが要因として挙げられる。「だし」に関する情報では「母親」が挙げられており、今後も北海道における若い世代にむけた「だし」の伝承について検討する必要性がある |