(最終更新日:2024-07-16 09:18:45)
  イシダ シヅエ   Ishida Shizue
  石田 しづえ
   所属   藤女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   講師
■ 学歴
1. 2014/04~2017/03 天使大学 栄養学研究科 栄養管理学専攻 修士課程修了 修士
■ 職歴
1. 2021/04~2022/03 藤女子大学 人間生活学部食物栄養学科 非常勤講師
2. 2018/04~2022/03 藤女子大学 人間生活学部食物栄養学科 非常勤講師
3. 2016/09~2022/01 天使大学 食物栄養学科 実習指導教員
4. 1987/06~2015/03 社会福祉法人常徳会白石興正保育園 管理栄養士
■ 現在の専門分野
栄養学、健康科学 (キーワード:給食管理・アレルギー対応食) 
■ 著書・論文歴
1. 著書  乳児保育の理解と展開  99-110頁 (共著) 2019/03
2. 論文  保育施設における食物アレルギー対応の改善策の提案 日本小児アレルギー学会誌 第38(1),8-17頁 (共著) 2024/03
3. 論文  「北海道の保育所における食物アレルギー対応の実態および給食責任者の意識調査からの課題」 小児保健研究 80(1),64-74頁 (共著) 2021/01
■ 学会発表
1. 2022/01 「北海道の認可保育施設における食物アレルギー対応の実態」(日本病態栄養学会第24回・第25回病態栄養学会年次学術集会)
2. 2017/11 「給食施設における食物アレルギー対応」(日本給食経営管理学会第13回学術総会)
3. 2016/09 「北海道の認可保育所における食物アレルギー対応食の実態」(日本栄養改善学会第63回学術総会)
■ 講師・講演
1. 2023/07/15 「食育・アレルギー対応」 食育計画の作成と活用
2. 2023/01/14 「食育・アレルギー対応」 食育計画の作成と活用(札幌市)
3. 2022/09 「乳幼児期の食育と課題」
4. 2022/02 「乳幼児期の食育と課題」
5. 2019/08 「乳児期の食育と保護者支援」
全件表示(16件)
■ 科研費研究者番号
20962947
■ 所属学会
1. 2021/08~ 日本病態栄養学会
2. 2019/07~ 日本小児保健協会
3. 2017/04~ 日本小児アレルギー学会
4. 2017/03~ 日本給食経営管理学会
5. 2021/10~ ∟ 評議員
全件表示(7件)
■ 委員会・協会等
1. 2022/06~2024/05 調理師試験委員会委員会 令和4年度調理師試験委員
2. 2022/05~ 石狩市学校給食センター運営委員会 石狩市学校給食センター運営委員
■ 社会における活動
1. 2024/06 親と子「おやつばかり食べてはいけないの」についての取材対応
2. 2024/03 春への備え 乳幼児の食物アレルギーに対応について
3. 2021/10 「幼児期の偏食への対応について」の取材対応
■ 教育上の能力
●教育方法の実践例
1. 2020/04~ LMSの活用
2. 2020/04~ 実践についての授業
3. 2018/04~ 実践例を活用した授業展開
4. 2008/06~2013/06 実践についての授業
5. 2006/04~2014/03 管理栄養士課程の学外実習受け入れ
■ 主要学科目
給食経営管理論
■ 資格・免許
1. 2020/04 食物アレルギー栄養士 (給食管理分野)取得
2. 1992/04 管理栄養士資格取得
3. 1983/03 栄養士資格取得
■ メールアドレス
  kyoin_mail