ミズタニ　アユミ   Mizutani Ayumi
  水谷　亜由美
   所属   教育学部
   職種   専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/03
形態種別 速報，短報，研究ノート等（大学，研究機関紀要）
標題 「食べる」行為の意味づけの検討－「幼児と食」をめぐる文献の分析を通して
執筆形態 単著
掲載誌名 奈良女子大学大学院人間文化研究科年報
掲載区分国内
出版社・発行元 奈良女子大学大学院人間文化研究科
巻・号・頁 (第30号),161-177頁
総ページ数 17
概要 広い意味での幼児理解を進める観点から幼児にとって「食べる」とはどのような行為かについて考察する為、幼児の食に関する文献を概観した。食べる行為の意味づけは、21のカテゴリーに分けられた。意味づけは、食育の推進によって「生命の維持」に加え「社会的文化的営み」に広がっている。様々な食育の取り組みは、一定の効果が得られているが、実際の幼児の食行動の意味を探ることにより、幼児に適した食環境や保育者のかかわり方について検討するべきだという課題が把握された。