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オカモト セツコ
Setsuko Okamoto
岡本 節子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2018/03 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 標題 | COC事業の報告
「地域連携創造・支援事業費」「NPO法人暮らしネット・えん えん食卓」 食事サービスの改善への取組み 報告書 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 十文字学園女子大学提出 |
| 著者・共著者 | 岡本節子、名倉秀子、金髙有里 |
| 概要 | NPO法人暮らしネット・えん利用者の夕食献立の作成、訪問調査、調理、衛生指導を学生が中心となり行った。減塩料理の献立作成も行った。 |