教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1992
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Influence of time lag in amino acid absorption on nitrogen utilization in rats.（アミノ酸吸収の時間差がタンパク質代謝に及ぼす影響）
執筆形態	共著
掲載誌名	J Nutr Biochem
巻・号・頁	3,279-284頁
著者・共著者	著者：Yamamoto S, Korin T, Mori M, Asato L, Shinjo S, Nagamine J & Wang MF.
概要	窒素源の形態により、アミノ酸吸収には時間差があるが、このような時間的遅延が窒素保持能に及ぼす影響は明らかではない。そこで、本研究は、ラットにおけるアミノ酸吸収の時間的遅延を作り、窒素保持能を観察した。2種の不均等なアミノ酸混合物を準備し、これらを2者択一的にラットに与えた。その結果、実験食群と対照群では同量のアミノ酸摂取ではあったが、吸収には時間差があった。また、血漿中アミノグラム、体蛋白質濃度、成長には相違が見られなかったことから、アミノ酸吸収における比較的小さな時間的遅延では、窒素利用に影響を及ぼさないことが示された。研究計画、実施、データ処理、論文作成を担当した。