イトウ　ミホ   Miho Ito
  伊藤　美穂
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/08
形態種別 その他
標題 ［依頼原稿］　学校給食を通した和食文化の保護・継承調査
執筆形態 共著
掲載誌名 学校給食
掲載区分国内
巻・号・頁 (第67号第8号),30-43頁
著者・共著者 著者：秋永優子，伊藤美穂，宇都宮由佳，江原絢子，糦須海圭子
概要 （公財）味の素食の文化センターの「和食文化の保護・継承に貢献する研究支援事業」による助成を受けて行われた研究の結果の概要を報告した。