教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1993
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Effect of meal-timing on body weight gain in young women.（若い女性の体重に及ぼす食事時間の影響）
執筆形態	共著
掲載誌名	Ryukyu Med. J.,
巻・号・頁	13,17-20頁
著者・共著者	著者：Wang, M. F., Huang, S. C., Chung, H. M., Lo, S. F., Haeno, F., Nomura, S., Ikemiyashiro, M., Shinjo, S., Asato, L. and Yamamoto, S.
概要	若い女性において、飲食時間が体重増加に及ぼす影響について検討した。「いつ食べるか」ということが体重をよりコントロールできるのか立証するために10日間、7名の若い女性で実験を行った。毎日のエネルギー摂取量は33Kcal/kgで統一されたが、各食事の時間と量は異なった。夕食は遅ければ遅い方が体重が増えやすい。朝食は体重を増やす影響はなかった。夕食前のおやつは遅い夕食時間から体重が増えるのを抑制した。これらの結果から、遅い夕食による体重増加は部分的に夕食の断食によるかもの可も知れないことが示唆された。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。