ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020/12
形態種別 機関テクニカルレポート,技術報告書,プレプリント等
査読 査読あり
標題 ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方,ならびに新たに評価したルミナコイド素材2種類の評価結果
執筆形態 共著
掲載誌名 ルミナコイド研究(日本食物繊維学会誌)
掲載区分国内
巻・号・頁 24,95-101頁
担当区分 責任著者
著者・共著者 (一社)日本食物繊維学会ルミナコイド素材エネルギ評価検討委員会(委員長中村禎子)