イシイ カズミ
Kazumi Ishii
石井 和美
所属
十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科
職種
講師
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2022/11/10
形態種別
学術書
標題
食品物性とテクスチャー
執筆形態
共著
掲載区分
国内
出版社・発行元
建帛社
総ページ数
240
担当範囲
173-192