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シムラ フミオ
Fumio Shimura
志村 二三夫 所属 十文字学園女子大学 十文字学園女子大学 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 職種 学長 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2015/04 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Hydrolysis of Galactosylsucrose (lactosucrose) and the Mechanism of Monosaccharide Release by Small Intestinal Enzymes in Human and Rat |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Curr. Nut. Food Sci. |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 11,53-59頁 |
| 著者・共著者 | Nakamura S, Ide-Zaitsu Y, Shimura F, Oku T |
| 概要 | ガラクトシルスクロースがヒトおよびラット小腸の糖質消化酵素によって加水分解されることを見出し、またそのメカニズムについて検討した。
（本人担当部分：研究全般の進捗・論文作成を補佐した） (http://www.eurekaselect.com/129507/article#sthash.NCF82fZ6.dpuf) |