ワタナベ　アキオ   Akio Watanabe
  渡辺　章夫
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   職種   准教授
発行・発表の年月 2019/07
形態種別 一般書・啓蒙書
標題 ノビレチンで、のびのび、健康生活－注目の沖縄シークヮーサー由来の健康成分の科学
執筆形態 共著
掲載誌名 ヒルダ
掲載区分国内
著者・共著者 米澤貴之、渡辺章夫
概要 血糖値の上昇抑制、がん抑制、かゆみ・アレルギーの改善など、ノビレチンの健康効果についてわかりやすく解説した。担当：執筆を担当。査読無。