ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1996
形態種別 研究論文
標題 沖縄寄せ豆腐がマウスの皮膚癌に及ぼす影響
執筆形態 共著
掲載誌名 大豆たん白質研究会会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 17,84-88頁
著者・共著者 著者：新城澄枝、宮城裕子、宮城知佳、久場　恵美、當間美香、王　銘富、高松清治、山本 孝史, 安里　龍、山本 茂
概要 雄性６週齢のヘアレスマウスにカゼインまたは沖縄寄せ豆腐をを含む飼料で１８週間飼育した。第１週目に初発因子を塗布し、その後プロモーターを毎週２回塗布した。多少には溶媒のトルエンのみ塗布した。豆腐群では、腫瘍数、腫瘍一個あたりの体積がカゼイン群よりも小さかった。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。