シムラ フミオ   Fumio Shimura
  志村　二三夫
   所属   十文字学園女子大学  十文字学園女子大学
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   学長
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1999/07
形態種別 記事・総説・解説・論説等（その他）
標題 専門誌（総説） 中枢神経系を志向する新開発食品：ハーブを中心に
執筆形態 単著
掲載誌名 栄養と健康のライフサイエンス
掲載区分国内
巻・号・頁 4(3),30-35頁
概要 中枢神経系における機能を志向する新開発食品のうち，ハーブ類についてその有効性・安全性の観点から整理し，論考を行った。