教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1996
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Nutrient effects on acute gastric mucosal lesions under stress in rats.（水浸拘束で起こしたマウスの胃潰瘍に対する栄養の影響）
執筆形態	共著
掲載誌名	ACES,
巻・号・頁	8,41-46頁
著者・共著者	著者：Morioka, T., Shimada, K., Ariizumi, M., Shinjo, M., Ohshiro, Y., Kato, K., Yamamoto, S.
概要	各種栄養条件が水浸拘束ストレスを負荷したラットの胃潰瘍にストレスの緩和が報告されている抗酸化物や核酸関連物質がどのような影響を与えるかを調べた。基本食は20%カゼイン、それに4%グルタミン、1%RNA、1%チロシン、0.1%ビタミンE,あるいは0.5%ヌクレオシド混合物を添加した食事を14日間与えた。その結果、これらを添加した食品では胃潰瘍が緩和されていた。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。