タカダ　ケント   Kento Takada
  髙田　健人
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/03
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 介護保険施設入所高齢者における入院・死亡に関わる低栄養とミールラウンドによる観察項目との関連
執筆形態 共著
掲載誌名 日本健康・栄養システム学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 18(2),12-20頁
著者・共著者 著者：藤川亜沙美, 高田健人, 長瀬香織, 松本菜々, 榎裕美, 高田和子, 大原里子, 小山秀夫, 杉山みち子
概要 特養22施設、老健13施設の入所高齢者1,646名における追跡調査の結果、ベースライン時には524名 (31.8%)に低栄養が認められ、その後、1年間の入院に対するHR 1.28[CI:1.02-1.59、p=0.028]、死亡に対するHR 1.84[CI:1.41-2.40、p<0.001]であった。ベースライン時のミールラウンドによる観察項目のうち、【噛むことが困難である】、【硬い食べ物を避け、軟らかい食べ物ばかり食べる】、【食べるときに下顎が出る】、【興奮・大声・暴言・暴力】、【失行】が独立した要因として、低栄養と関連した。低栄養は入院や死亡のリスクを高めることから、低栄養に関連する要因をミールラウンドにより把握することが重要であると考えられた。