ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998
形態種別 研究論文
標題 沖縄県民のミネラル摂取量と健康に関する研究（1）沖縄県民における飲料水中のミネラル濃度
執筆形態 共著
掲載誌名 ノートルダム清心女子大学紀要
掲載区分国内
巻・号・頁 22,79-90頁
著者・共著者 共同研究者著者：高橋正侑、吉田和江、曽　志励、　新城澄枝、山本 茂
概要 1)沖縄県下各地域の地下水・湧水及び水道水中のミネラルを分析し、沖縄の土壌分布図をも参考しつつ、日本全国のミネラルウォーター及び水道水中のミネラルと比較検討した。2)沖縄県下の各地域の地下水・湧水及び水道水中のカルシウム濃度の平均値、マグネシウム濃度の平均値が日本本土の地下水中のカルシウム平均値、マグネシウム平均値を上回っていた。3)沖縄県下の各地域の水道水中のカルシウム平均値は43.20mg/ｌ、マグネシウム平均値は5.15mg/ｌであったのに対し、日本本土の各地域の水道水のカルシウム平均値は15.54mg/ｌ、マグネシウム平均値は2.70mg/ｌでこの場合も日本本土の水道水中のカルシウム、マグネシウム平均値を沖縄県下の水道水中のそれらが大幅に上回る結果が得られた。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。