|
ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 1999 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 標題 | タンパク質とアミノ酸の摂取上限量 -アレルギーとクローン病からの考察- |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 必須アミノ酸研究 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 162巻,20-26頁 |
| 著者・共著者 | 著者：山本 茂、山内圭子、陳姿秀、小松龍史 |
| 概要 | たんぱく質摂取量がかなり高くなっているが、たんぱく質やアミノ酸の上限に関する知見は少ない。著者らは、現在のアレルギーやクローン病などの炎症性疾患の増加はたんぱく質やある種のアミノ酸の過剰摂取によって体質が免疫過敏状態になっているためであるとの仮説を紹介したものである。将来この仮説を証明し、たんぱく質の上限設定、アレルギーや炎症性疾患の予防・治療に役立てたいと考えた研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。。 |