教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	小児の食生活環境が食物アレルギーの発症に及ぼす影響：1歳半児のアンケート調査から
執筆形態	共著
掲載誌名	四国医学雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	55巻(1号),1-6頁
著者・共著者	著者：坂井堅太郎、牛山優、小松龍史山本茂、真鍋祐之、上田伸男、木戸康博、中坊幸弘
概要	食物アレルギーの発症に及ぼす食生活上の要因を見出す目的で、離乳が完了して間もない1歳半児（2492名）に、小児の食物アレルギーの発症率と食生活状況をアンケート法により調査した。食物アレルギーの発症率は12.0％であった。このうち91.5％は、症状が出た食物を除去していた。その主な食物は卵（73.2％）、卵を含む食品（46.5％）、牛乳（31.6％）、牛乳を含む食品（24.6％）、魚介類（15.8％）であった。離乳開始を生後4ヶ月以前に行った児の食物アレルギーの発症頻度は8.5％と低く、逆に生後6ヶ月以降に行った児において14.4％と高い発症率を示した。親の保育経験が一人目の児、または乳児期の哺乳形態が母乳のみであった場合に食物アレルギーの発症頻度が高い結果が得られた。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。