教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Is the colledge environment adequate accessing to nutrition education: a study in Taiwan　（大学周辺の環境は栄養教育のために十分か）
執筆形態	共著
掲載誌名	Nutrition Research,
巻・号・頁	Vol.19(No.9),1327-1337頁
著者・共著者	著者：Wong, Y-C., Huang, Y-C., Chen, S-L. Yamamoto, S.
概要	台湾における、栄養学専攻生を除く大学生2103人の栄養に関する知識・態度と実践力との関連について、質問票を用いて調査した。栄養に関する知識がある学生ほど栄養学を学ぶことに対し前向きな態度を示し、それと同時に実践力とも正の相関を示した。全体の42%の学生が栄養学の重要性を重んじ、学ぼうとする姿勢が見られた。しかし、彼らの多くは、どのようにして、どこで栄養の正しい知識を身につけられるのか知らないという結果を得た。以上より、大学のカリキュラムに栄養学を取り入れる重要性や、そういった環境を整えることの意義を認識した。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。