教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2000
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Effect of Amino Acid Mixtures on Nasal Allergic Responses induced by Toluene Diisocyanate in Mice.(Toluene diisocyanate を鼻に塗布して発症させたアレルギー鼻炎に対するアミノ酸の効果）
執筆形態	共著
掲載誌名	J. Med. Invest.
巻・号・頁	47巻(3-5号),128-137頁
著者・共著者	著者：Chen, T-H., Takeshita, K., Sakai, K., Komatsu, T., Kishino, Y. and Yamamoto, S.
概要	アレルギー性疾患の異常な増加の原因としてたんぱく質・アミノ酸の栄養が考えられるかどうかを鼻アレルギーのモデルマウスで調べた。アレルギーはtoluene diisocyanate (TDI)を鼻に塗布して発症させた。マウスを各種たんぱく質やアミノ酸の資料で飼育した。飼育５週目と７週目の５日間ずつTDIを塗布した感作した。９週目にTDIで刺激して、アレルギー症状を観察した。１０週目に採血しIgE測定、組織学的に調べた。その結果、卵白たんぱく質、およびそのアミノ酸混合物でアレルギー症状が強かった。卵白に少ないグルタミンを添加した食事群ではアレルギーが抑制された。これらの結果は、アレルギーの原因として特定のたんぱく質やアミノ酸が抗原に対して過敏な体質を作り出すことが現在のアレルギーの増加の一原因であることを示唆する。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。