ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2001
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Blood pressure, plasma cholesterol concentration and their related factors in urban and rural elderly of Ho Chi Minh City.（ホーチミン市の市街地と近郊の農村部の住民の食物摂取調査と血圧と血清コレステロール値に関する研究）
執筆形態 共著
掲載誌名 J Nutr Sci Vitaminol
巻・号・頁 47,147-155頁
著者・共著者 著者：Hanh TTM, Komatsu T, Hung NTK, Chuyen NV, Yoshimura Y, Takahashi K, Wariishi M, Yamamoto S
概要 。ホーチミン市の市街地と近郊の農村部に住む60-69歳の住民から無作為抽出により217名（女性148名、男性69名）を選び、平日連続３日間における食物摂取調査を行った。体位と血圧測定、空腹時血の生化学分析、24時間尿のNaおよびK量分析を行った。その結果は、ベトナムでは栄養欠乏と栄養過剰が混在しており、一方ではエネルギーと脂質の摂取量を高め、他方では脂質の摂取量を低下させるといった相反する対策をとる必要があることが示唆された。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。