ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2001
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Food intake and lipid status of three Vietnamese populations with different incomes.（ベトナムの3地域の所得別に3群に分けた住民の食事と血清脂質の関係）
執筆形態 共著
掲載誌名 J Nutr Sci Vitaminol
巻・号・頁 47,64-68頁
著者・共著者 著者：Nguyen, T. L. A., Tran, T. D., So, T. K. L., Ha, H. K., Nguyen, V. C. and Yamamoto, S.
概要 ベトナムの９８人は１農村にいる低所得者から、１００人は郊外にいる中程度の所得者から、１０１人は都市にいる高所得者からそれぞれ選んだ。食物摂取状況は２４時間思い出し法で評価し、血中脂質はトリグリセライド、総コレステロール、コレステロール亜分画について測定した。現在のベトナムの食生活で脂質の低摂取量と低コレステロール血症に注意しなければ、脳卒中などの血管系疾患にかかりやすくなることが示唆された。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。