ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Serum fatty acids,lipoprotein (a) and apolipoprotein profiles of middle-age men and wome in south Vietnam.　（ベトナム南部の中年男女の血清脂質、血清リポ蛋白およびアポリポ蛋白濃度）
執筆形態 共著
掲載誌名 Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,
巻・号・頁 11,112-116頁
著者・共著者 Kieu NTM, Yasugi E, Hung NTK, Kido T, Kondo K, Yamamoto S, Chuyen NV, Oshima M
概要 近年、ベトナム都市部では脂質摂取量が増加している傾向がある。本研究では栄養状態の把握、また心疾患を予防する目的で、経済状況の異なるベトナムの３つの地区(都心、郊外、農村)に住む中年男女の血清脂肪酸組成、脂質消費量を調査した。さらに、心疾患の危険因子として血清リポ蛋白(a)、アポリポ蛋白濃度について検討した。血清脂肪酸組成は、摂取した脂質の種類をよく反映していた。農村部と比較し、都市部では植物油をよく利用し魚類の摂取が少なかった。血清アポ蛋白(a)とアポリポ蛋白濃度に関しては、どの集団においても低域を示したが、心疾患予防のためにも、今後より入念な注意が必要であると思われた。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。