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ナカムラ サダコ
Sadako Nakamura
中村 禎子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 1998/04 |
| 形態種別 | 研究論文（学術雑誌） |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 都市在住の若年女性と高齢女性における食物繊維及び脂質摂取の相互関係． |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本栄養・食糧学会誌 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 51,47-55頁 |
| 著者・共著者 | 岡崎光子，中村禎子，奥 恒行． |
| 概要 | 食物繊維摂取量と脂質摂取量には負の相関があると報告されていた。しかし，東京都内における食事調査の結果，都市在住の若年者と高齢者では必ずしも脂質と食物繊維の摂取量が負の相関を示さないことを明らかにし，その要因について報告した。 |