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ヤマザキ ユウコ
Yuko Yamazaki
山崎 優子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2005/01 |
| 形態種別 | その他 |
| 標題 | （雑誌掲載） ハーブサプリメントの安全・安心な利用をめざしてⅣ．ハーブサプリメントの安全性・有効性の科学的根拠とその情報源（２） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | FOOD Style 21, |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | Vol.9(No.1),22-26頁 |
| 著者・共著者 | 道川優子，志村二三夫 |
| 概要 | パラケルススの洞察，食品の安全性確保の基本理念とリスクアナリシス，安全性の科学的根拠としての食品健康影響評価（リスクアセスメント），ハーブサプリメントの安全性の科学的根拠，ハーブサプリメントの安全性の情報源について記述． |