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ナカムラ サダコ
Sadako Nakamura
中村 禎子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 職種 教授 |
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| 言語種別 | 英語 |
| 発行・発表の年月 | 2002/07 |
| 形態種別 | 研究論文（学術雑誌） |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Digestion, absorption and fermentation, and metabolism of functional sugar substitutes and their available energy．
和訳：機能性を備えた代替甘味糖質の消化・吸収・発酵ならびにその有効エネルギー量． |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Pure Appl Chem |
| 掲載区分 | 国外 |
| 巻・号・頁 | 74,pp.1253-1261 |
| 著者・共著者 | Oku T, Nakamura S． |
| 概要 | 難消化吸収性糖質の小腸における消化吸収と大腸における発酵吸収のメカニズムと生体の有効エネルギー量算出方法ならびにそのエネルギー換算係数について解説した。 |