ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Japanese school lunch and its contribution to health.
執筆形態 共著
掲載誌名 Nutrition Today
巻・号・頁 50,268-272頁
著者・共著者 Kneda M, Yamamoto .S.
概要 日本の学校給食は世界一優れていると思われるが、その情報が世界に伝わっていない。この総説は、日本の学校給食の歴史、学校給食法、栄養教諭制度、食育基本法など多くの法律や栄養士の努力によって実践されている日本の学校給食についての総説である。