スガワラ　サエコ   Saeko Sugawara
  菅原　沙恵子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   助教
言語種別 英語
発行・発表の年月 2017/11
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Standardization of the Japanese diet for use in animal experiments
執筆形態 共著
掲載誌名 British Journal of Nutrition 118(10):867-876
掲載区分国外
著者・共著者 S. Sugawara, Y. Mizowaki, Y. Iwagaki, Y. Sakamoto, K. Yamamoto, T. Tsuduki.
概要 1975年日本食を摸したマウス飼料を作製するには、1975年日本食を凍結乾燥・粉砕という工程を経るため、時間や労力がかかる。飼料作製の簡易化を目的に、入手しやすい原料を用いて、1975年日本食のPFCバランスを基に飼料を作製し、その効果を検証した。その結果、1975年日本食を模した飼料を摂取したマウスと同様に、簡易化飼料を摂取したマウスでも肝臓などの脂肪蓄積が減少し、1975年日本食飼料と同等の効果を有することが示された。
本人担当：食事の献立作成、栄養価計算、調理、データ解析。