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ヤマザキ ユウコ
Yuko Yamazaki
山崎 優子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 1999/08 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 標題 | 栄養士養成教育への遺伝子解析実習の導入の試み |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 栄養学雑誌 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 57,229-240頁 |
| 著者・共著者 | 志村二三夫，道川優子，秋元京子，鈴木芙美恵，濱口恵子，林 寛，神田晃 |
| 概要 | 栄養士養成教育の一環として本学食物栄養専攻で実施している遺伝子解析実習プログラムについて報告した．特に，喫煙関連肺がんの遺伝的リスクに関わるチトクロームP450 1A1遺伝子を対象とする実習について，アンケート調査の結果をもとに報告した．同実習の難度は高いが，学生達は十分にこなし，また好意的に受け入れていると結論した． （共同研究につき，本人担当部分抽出不可能） |