トクノ ユウコ   Yuko Tokuno
  德野　裕子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/04
形態種別 教科書・概説・概論
標題 イラスト　スポーツ栄養
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 東京教学社
担当範囲 糖質、脂質、トレーのイング期と試合期の食事、スポーツ栄養マネジメント
著者・共著者 大嶋里美、田村明、德野裕子、古川覚
概要 スポーツを行って行く上で必要な栄養について、体の仕組みや栄養の化学的側面も加えながらつくった教科書である。