ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/06
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 マンニトールの生体利用における腸内細菌存在の意義.
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食物繊維学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 14,13-22頁
著者・共著者 本郷涼子，中村禎子，奥　恒行．
概要 難吸収性糖質である単糖アルコールマンニトールが腸内細菌を介して利用されることを明らかにするために，抗生物質で処理した除菌モデルラットを作成して飼料へ添加して摂取させた。その結果，マンニトールは腸内細菌を介して利用されることが示唆された。