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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 1980 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | 窒素排泄量に対する食事および各組織の寄与率研究における15Ｎ-ロイシンの応用 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 重窒素利用研究法,学会出版センター（東京） |
| 巻・号・頁 | 233-243頁 |
| 著者・共著者 | 編者：三井進午、吉川春寿、中根良平、熊沢喜久雄分担執筆者著者：山本 茂、力丸 徹、上江州典子、井上五郎 |
| 概要 | 安定同意元素である重窒素を用いて生体の窒素利用をみる実験の方法論について解説した。当時、15Nが使い始められ、生体内のたんぱく質やアミノ酸の挙動を観察することが可能となった。これの使用により、たんぱく質必要量に関するデーターの信頼度が増した。担当部分： |