教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1980
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Effects of protein deficiency on muscle myofibrillar protein turnover in adult rats　（タンパク質欠乏ラットの筋肉タンパク質の代謝回転速度に関する研究）
執筆形態	共著
掲載誌名	J Nutr Sci Vitaminol
巻・号・頁	26,39-57頁
著者・共著者	著者：Rikimaru T, Yamamoto S, Maeda K & Inoue G.
概要	筋原繊維中たんぱく質の増加率、異化、合成能、再利用率について、成熟ラットを用いて測定した。ラットは、蛋白質欠乏食群、低蛋白質食群（2%ラクトアルブミン）対照食群（10％ラクトアルブミン）に分類した。その結果、異化率は蛋白質欠乏によりわずかに減少傾向を示した。合成率は蛋白質欠乏により有意に減少した。Nの再利用率は、制限蛋白質食を与えられたラットにおいて約70%,　対照群のラットで約50％であると推定した。研究計画、実施、データ処理、論文作成を担当した。