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イノウエ クミコ
Kumiko Inoue
井上 久美子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2020 |
| 形態種別 | 速報，短報，研究ノート等（学術雑誌） |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 中学生女子サッカー選手とその保護者に対する食事バランスカルテを活用した栄養教育の効果 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本スポーツ栄養研究誌 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 13,63-74頁 |
| 著者・共著者 | 吉田 葵、井上久美子 |
| 概要 | 中学生女子サッカー選手、保護者および教育者間のコミュニケーションを重視した食事バランスカルテのやり取りによる栄養教育プログラムが、選手の適切な食選択スキルの習得に及ぼす効果を検討した。その結果、選手の適切な食選択スキルを有意に向上させ、さらに、保護者の食提供スキルの向上と、適量の主食および牛乳乳製品を摂取する選手の増加を導き、選手・保護者双方への働きかけとして有効であった。（共同研究のため本人担当部分抽出不可能） |