教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1983
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Contribution of individual body tissues to nitrogen excretion in adult rats fed protein-deficient diets.（タンパク質欠乏ラットの様々な組織蛋白質にからの窒素排泄量の影響）
執筆形態	共著
掲載誌名	J Nutr
巻・号・頁	113,105-114頁
著者・共著者	著者：Uezu N, Yamamoto S, Rikimaru T, Kishi K & Inoue G.
概要	様々な組織のN排泄への寄与を検討するため、ラットに０％、2％,あるいは10%ラクトアルブミン食を与え、組織蛋白質に利用される食事性N量を比較した。その結果、N排泄への組織の寄与は組織サイズよりも、個々の組織における代謝速度により強く影響され、食事蛋白質量の違いは体蛋白質の代謝回転速度に大きな影響を及ぼすことを明らかにした。研究計画、実施、データ処理、論文作成を担当した。