ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1999/05
形態種別 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 【解説】特定保健用食品の現状と課題．
執筆形態 共著
掲載誌名 明日の食品産業
掲載区分国内
巻・号・頁 12,12-18頁
著者・共著者 奥　恒行，中村禎子．
概要 特定保健用食品の定義，および関与成分ごとの許可状況を整理し，今後の課題について言及した。