教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1989
形態種別	研究論文
標題	SPIあるいはSPI加水分解物の食事がマウスの感染抵抗力に及ぼす影響
執筆形態	共著
掲載誌名	大豆たん白質栄養研究会会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	10,103-105頁
著者・共著者	著者：山本茂、太田房雄
概要	今までの報告からSPIは免疫機能昂進作用を持つ可能性が推測されたので、感染実験からこの点を調べた。2)20％カゼイン、40％カゼイン、40％SPIおよび40％SPIペプチドの食事を与えたマウスの食物摂取量や成長に差はなかった。3)B群連鎖球菌に対する抵抗力は、20％カゼイン食群が他群より強かった。しかし、40％カゼイン、SPI及びSPIペプチド群の間には差がなく、SPIあるいはSPIペプチドに免疫機能昂進作用は観察されなかった。研究計画、実施、データ処理、論文作成を担当した。