ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2006/02
形態種別 その他
招待論文 招待あり
標題 [依頼原稿]食物繊維の働きと有効な摂取量・摂取方法
執筆形態 共著
掲載誌名 月刊フードケミカル
掲載区分国内
巻・号・頁 (2月号),33-38頁
著者・共著者 奥　恒行，中村禎子．
概要 食事摂取基準の改定に伴い，食物繊維の新生理作用やその作用が発現するような摂取量と摂取方法について解説した。