ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/02
形態種別 その他
招待論文 招待あり
標題 [依頼原稿]新しい食品成分による疾病予防（特集「これからの管理栄養士」）．
執筆形態 共著
掲載誌名 からだの科学増刊
掲載区分国内
巻・号・頁 92-96頁
著者・共著者 奥　恒行，中村禎子．
概要 食品の機能性研究について概説し，特定保健用食品などの食品の機能性に関連する研究に管理栄養士として関わることの可能性について概説した。