カモシタ　スミコ   Sumiko Kamoshita
  鴨下　澄子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   講師
発表年月日 2014/08
発表テーマ Sugar Intakes and Body Weight in Vietnamese / Cambodian Children
会議名 The 6th Asian Congress of Dietetics（ポスター発表）
学会区分 国際学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 Taipei, Taiwan
発表者・共同発表者 S.Shikanai,S.Kamoshita,H.Takeichi,他
概要 アジアの途上国では急速な経済発展により、人々が日常生活で砂糖を消費しやすくなった。 砂糖は、特に成長中の子供にとって重要なエネルギー源だが、適正量より過剰に摂取しがちである。食文化の急速な変化も相まって、異性化糖が飲料に多用され、子供の過体重と肥満が問題になっている。ベトナムとカンボジアの子供の糖類摂取量と体重の関係を検討した。被験者の年齢は7,10,13歳、ベトナム人347名（農村部）、カンボジア人134名（都市部）。3日間、24時間の食事調査を実施した。ベトナム人とカンボジア人の糖類摂取量は約27g:約18g、飲料由来の糖類は61%:35%、ブドウ糖と果糖の割合は46%:17%。糖類摂取量はWHOの推奨範囲内であり、カンボジアは高値であったが体重との関係は見られなかった。糖類摂取量の増加は子供の過体重と肥満の原因の1つに過ぎないと考えられている。