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カミヤマ マスミ
Masumi Kamiyama
神山 真澄 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 准教授 |
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| 発表年月日 | 2011/05 |
| 発表テーマ | サルノコシカケ科カワラタケ (Trametes versicolor)の低比重リポ蛋白における被酸化能の検討 |
| 会議名 | 第65回日本栄養・食糧学会 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 発表者・共同発表者 | 神山真澄、田中稔、藤井雅彦、岩本珠美、貴堂としみ、松本明世、板倉弘重、近藤和雄 |
| 概要 | 漢方薬として使用されているサルノコシカケ科カワラタケについて、抗酸化能という新たな作用を報告した。抗酸化能については、ダイレクトなラジカル消去能はないものの、血中リポタンパクの酸化抑制能は認められ、二次な作用により抗酸化能に影響を与えていることが示唆された。
共同研究につき、本人担当部分抽出不可能 |